Laissez-vous tenter par ces recettes au beurre d'anchois

Le beurre d’anchois est un beurre composé à froid réalisé avec des filets d'anchois à l'huile non déssalés, du beurre doux, du jus de citron et du poivre.

Ainsi réduits en purée, les anchois accompagnent délicieusement viandes ou poisson grillés et garnissent toasts et tartines à l'heure de l'apéritif.